ePrivacy and GPDR Cookie Consent management by TermsFeed Privacy Policy and Consent Generator Menù Contrada Büscar chef Fabio Falsetti Stube Gourmet Asiago

Menù Büscar

Büscar

(contrada nord di Asiago)

Pomodorini, sambuco, ribes, granita di abete, timo-limone

Animelle prugne fermentate

Riso latte, cicoria, cipolla bruciata, ossalide

Gnocchetto mezzano di malga, latticello, levistico, aringa

Anguilla sweet and sour

Diaframma, dragoncello, cardoncello, salsa barbecue

Kefir, fragole, rabarbaro, erbe spontanee

Panna cotta al fieno, ciliegie, acetosa, gelato alle spezie

160

Degustazione di sette vini in abbinamento 70

Il menù degustazione è realizzato unicamente per l’intero tavolo.